Wenn Sie eine Reise nach Jordanien planen, seien Sie bereit, ein Abenteuer zu erleben, das ebenso köstlich wie spektakulär ist. Die jordanische Küche spiegelt das Land wider: großzügig, herzlich und voller Traditionen. Ob Sie nun Street Food oder Familiengerichte mögen, die jordanische Gastronomie hat alles, um Ihre Geschmacksknospen zu überraschen.
Hier sind 5 typische jordanische Gerichte, die Sie während Ihres Roadtrips in Jordanien unbedingt probieren sollten, mit ein paar lokalen Adressen, die Sie nicht verpassen sollten.
1. Mansaf, das nationale Gericht Jordaniens
Aus langsam gegartem Lammfleisch in fermentiertem Joghurt (jameed) und serviert auf Reis mit gerösteten Mandeln, ist das mansaf ein Symbol der jordanischen Gastfreundschaft. Es wird traditionell von Hand bei großen Anlässen geteilt.
📍Wo kann man es essen?
- Tawaheen al-Hawa (Amman) – eine Anlaufstelle, um ein authentisches mansaf in einem traditionellen Rahmen zu probieren.
2. Falafel und Hummus, die perfekte vegetarische Kombi
Diese kleinen frittierten Kichererbsenbällchen sind ein Muss beim jordansichen Frühstück, serviert mit cremigem Hummus, Olivenöl und warmem Brot.
📍Wo kann man sie essen?
- Hashem Restaurant (Amman, Innenstadt) – kultig, einfach und köstlich.
3. Shawarma, der König des Street Foods
Es ist unmöglich, über Street Food in Jordanien zu sprechen, ohne das Shawarma zu erwähnen, dieses großzügige Sandwich gefüllt mit mariniertem Fleisch (Huhn oder Rind), Knoblauchsauce, Gurken und manchmal Pommes, alles eingewickelt in ein Pita- oder Saj-Brot. Es ist das Lieblings-Schnellgericht der Einheimischen und ein Muss für alle reisenden Eiligen… oder für die, die nach einem Tag voller Erkundungen hungrig sind!
📍Wo kann man es essen?
- Al Tarboosh (Aqaba)
4. Moutabal, die cremige geräucherte Aubergine
Oft verwechselt mit Baba Ghanoush, zeichnet sich das Moutabal durch seine cremigere Textur und seinen hohen Tahini-Gehalt aus. Ein unverzichtbares Mezze, um die Mahlzeit zu beginnen!
📍Wo kann man es essen?
- In jedem traditionellen Restaurant oder bei einem Mezze-Buffet.
5. Fatteh Makdous, das Komfortessen
Eine köstliche Mischung aus geröstetem Brot, Auberginen, Hackfleisch, Joghurt und Pinienkernen, alles überbacken. Der Fatteh Makdous ist ein typisch levantinisches Gericht, das in Jordanien besonders bei Familienessen sehr geschätzt wird.
📍 Zum Genießen:
- Nabteh o Fatteh (Amman) – rustikal, lokal und köstlich.
- Zajal Restaurant (Amman)
Zusammenfassend…
Die authentische jordanische Küche ist ein echtes Tor zur lokalen Kultur. Egal, ob du Fleischliebhaber, Vegetarier oder Fan von süß-salzigen Gerichten bist, jedes Gericht erzählt eine Geschichte, jeder Bissen ist eine Begegnung.
Für genussfreudige Reisende ist ein Roadtrip in Jordanien eine Erfahrung, die man nicht verpassen sollte. Und vor allem, zögere nicht, die kleinen Straßenstände auszuprobieren: dort verstecken sich oft die besten Überraschungen!
