Een reis naar Jordanië? Dat smaakt naar meer! De Jordaanse keuken is genereus, warm en doordrenkt met tradities. Of je nu van street food houdt of eerder traditionele gerechten verkiest, de veelzijdige smaken zullen je ongetwijfeld verrassen.
Dit zijn 5 Jordaanse gerechten die je absoluut moet proeven tijdens je reis door Jordanië en een paar restaurants die zeker een bezoekje waard zijn.
1. Mansaf, het nationale gerecht van Jordanië
Gemaakt van traag gekookt lamsvlees in gefermenteerde yoghurt (jameed) en geserveerd op rijst en geroosterde amandelen. Mansaf is het meest typische gerecht van Jordanië. Het wordt traditioneel met de hand gegeten tijdens grote gelegenheden.
Waar kan je de beste Mansaf eten?
Tawaheen al-Hawa: een gezellig restaurant in de hoofdstad Amman.
2. Falafel en Hummus, de ideale vegetarische combo
Je hebt ze ongetwijfeld al eens geproefd, deze kleine gefrituurde kikkererwtenballetjes. In Jordanië worden ze standaard bij het ontbijt geserveerd met romige hummus, olijfolie en warm brood.
Waar kan je de beste falafel en hummus eten?
Hashem Restaurant: een legendarische plek in het centrum van Amman, waar je tussen de locals vertoeft.
3. Shawarma, de koning van het street food
De populairste Jordaanse snack is de Shawarma, een royale pita met gemarineerd vlees (kip of rund), knoflooksaus, augurken en soms ook nog frietjes. Het is een must-try voor alle reizigers die haast hebben… of hongerig zijn na een dag vol avontuur!
Waar kan je de beste shawarma eten?
Al Tarboosh: een kleine snackbar in Aqaba.
4. Moutabal, een romige dip van gerookte aubergine
Moutabal wordt vaak verward met baba ghanoush, maar onderscheidt zich door zijn romigere textuur en uitgesproken tahini smaak. Het is een onmisbare dip om de maaltijd mee te beginnen!
Waar kan je moutabal eten?
In elk traditioneel Midden-Oosters restaurant.
5. Fatteh Makdous, het beste comfort food
Een heerlijke ovenschotel van geroosterd brood, aubergines, gehakt, yoghurt en pijnboompitten. Fatteh makdous is een typisch gerecht dat zeer gewaardeerd is in Jordanië, en vooral klaargemaakt wordt tijdens uitgebreide familiediners..
Waar kan je de beste fatteh makdous eten?
Nabteh o Fatteh of Zajal Restaurant: authentieke restaurants in Amman.
In het kort…
De authentieke Jordaanse keuken is een toegangspoort tot de lokale cultuur. Of je nu van vlees houdt, vegetariër bent of zoet-hartige maaltijden verkiest, elk gerecht vertelt een verhaal en elke hap is een ontmoeting.
Voor foodies is een roadtrip door Jordanië een must-do. En aarzel vooral niet om het eten dat in de kleine straatkraampjes verkocht wordt uit te proberen: daar vind je vaak de grootste verrassingen!
